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吃荠菜花煮鸡蛋一年都会健健康康的

发布时间:2021-09-15 来源:行业资讯 点击:0

全球主要LED芯片商此前对于传统照明的替代过于乐观 吃荠菜花煮鸡蛋一年都会健健康康

现在是莺飞草长的农历三月,你吃有过关于荠菜花的菜吗?煮鸡蛋也有花样,除了用茶叶煮外大家还熟知的就是用荠菜花煮了,它可是十分简单却又意义十足菜呢!

现在是草长莺飞的三月,是一个十分美丽的时候,遍山的花儿、才长冒出来的芽儿、叽叽喳喳的小鸟儿,到处充满生机。荠菜也到了很好的食用的时候,今年的运气非常好,清明和三月三很近,基本上可以说是一起了,那么今年你有吃荠菜花煮的鸡蛋吗?

严格说来在清明前后用荠菜花来煮鸡蛋是湖北的一个习俗,但事实上很多地方都是这么做的。在农村里,在外边随便的地方都可以看到荠菜,将还嫩的菜拔一些,去掉根,清洗干净后简单的捆一下,放到锅子里,再加鸡蛋煮就可以得到十分有名的一道煮鸡蛋了。

吃这种鸡蛋,除了是应着习俗外,还是因为它对身体很好,老人认为吃了它一年都不会生病,虽说没有那么神奇,但也是真的对身体好,某种程度上来说还可以对一些病起预防作用。

现在是莺飞草长的农历三月,你吃有过关于荠菜花的菜吗?煮鸡蛋也有花样,除了用茶叶煮外大家还熟知的就是用荠菜花煮了,它可是十分简单却又意义十足菜呢!

这道很有习俗意味菜的做法十分简单,但也有一些小方法和小技巧,下面一起来看看它的具体做法:

一般来说做这道菜不会只煮一个鸡蛋,一般来说按照家里的人数多少,就煮多少个;

将在外面拔的荠菜或买的荠菜去掉根,用清水清洗干净,用荠菜本身或其它的什么可以用来捆东西的绳子将荠菜捆好,这样做是为了避免煮的时候将荠菜煮的到处都是,不便清理;

但在煮之前用蒸锅蒸熟,熟了后将蛋壳敲碎,方便一会儿煮荠菜的时候入味;

将荠菜和敲碎的鸡蛋加水一起在锅里煮大约10分钟,煮好后整个锅连水一起静置几个小时,让鸡蛋更入味,或者直接放过夜。

标签:荠菜花煮鸡蛋

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